A búzamagban rejlő kincsek A finomliszt sajnos olyan drasztikus eljárással készül, amely során a búzaszem szinte összes értékét eltávolítják, hiszen a lényeg éppen a héjban és a csírában rejlik. A teljes kiőrlésű liszt esetében teljesen más a helyzet, mivel ideális esetben a búzamag teljes egészét tartalmazza, vagyis szőröstül, bőröstül, vitaminostul tudunk hozzájutni. Ráadásul magas rosttartalma […]
Nap: 2019. június 6.
Graham kenyérGraham kenyér
Manapság már többféle gabonából készült, teljes kiőrlésű liszt kapható, így akár naponta új kenyérféle kerülhet az asztalra. Recepteket is variálhatjuk ízlésünknek megfelelően. Ha úgy érezzük, nincs se kedvünk, se időnk a házi sütögetésre, gondoljunk arra, hogy az elfogyasztott rostok, nyomelemek és ásványi anyagok hozzájárulnak az egészséges bélműködéshez. Az emberek egyik kedvence a graham-kenyér. Hozzávalók: 10 […]
Cserépedényben készült kenyérCserépedényben készült kenyér
Szinte minden háztartásban megtalálható egy cserépedény, így ebben a cikkben bemutatok egy nagyon szuper receptet, ennek használatával. Hozzávalók: 4 dkg friss élesztő 75 dkg finomliszt vagy kenyérliszt 4 dl langyos víz 0,5 dl tej 1 ek. só 1 ek. növényi olaj Elkészítés: Áztassuk be fedelével együtt a cserépedényt. Nem elég vízbe állítani, hanem víz alá […]
Jénaiban sült kenyérJénaiban sült kenyér
Jéna városának adománya Nincs olyan háztartás, melyben legalább egy jénai edénnyel ne találkoznánk. Alkotórészeit tekintve rém egyszerű a képlet, hiszen kvarchomokot, szódát és sót tartalmaz megfelelő arányban. A jénai előnye, hogy igazán hőtartó, így a zománcozott edényeket és alumínium tepsiket messze felülmúlja. Veszélye, hogy érzékenyen reagál a hőmérsékletváltozásra, könnyen szétrobbanhat. Fontos megvásárlás előtt alaposan szemügyre […]
Mákos kenyér készítéseMákos kenyér készítése
A mák fontos élelmiszer- és gyógynövénynek számít Magyarországon, azonban szigorúan szabályozott a termesztése. A kerti mák fontos élelmiszernövény: népszerű, mákkal ízesített ételek például a mákos guba és a pozsonyi kifli. Én személy szerint nagyon szeretem a mákot, így csak ajánlani tudom ezt a receptet! Hozzávalók: 50 dkg kenyérliszt 1,2 dkg friss élesztő 20 dkg öregtészta […]
Olaszországot idéző olívás kenyér házilagOlaszországot idéző olívás kenyér házilag
Az olajfa a mediterrán világ egyik legkorábban nemesített gyümölcsfája, története mintegy hatezer évre tekint vissza. Több száz fajtája létezik, terméséből pedig olajat, vagy csemegebogyót lehet készíteni. Az egészségre gyakorolt hatása rég óta ismert, de alacsony kalóriatartalma és étvágycsökkentő hatása miatt manapság is sokak kedvence. Zsírokban ,különösen Omega-9 egyszeresen telített zsírsavban -, ásványi anyagokban: káliumban, kalciumban, […]
A gyors kovász elkészítéseA gyors kovász elkészítése
Egyre csak arra leszünk figyelmesek, hogy bárhova is megyünk kenyeret vásárolni, gyakran kapunk rossz minőségű, olykor fogyasztásra alkalmatlan kenyeret. A tömeggyártás kispórol egysmást, esetleg hozzáad valami teljesen merész alapanyagot, amitől megszokott és imádott kenyerünk már sosem lesz a régi. Ez aztán a felhívás keringőre, hogy igenis süssünk otthon kenyeret! Fájdalmas viszont belegondolni abba, hogy a […]
Köménymagos kenyér házilagKöménymagos kenyér házilag
Egyre csak arra leszünk figyelmesek, hogy bárhova is megyünk kenyeret vásárolni, gyakran kapunk rossz minőségű, olykor fogyasztásra alkalmatlan kenyeret. A tömeggyártás kispórol egysmást, esetleg hozzáad valami teljesen merész alapanyagot, amitől megszokott és imádott kenyerünk már sosem lesz a régi. Ez aztán a felhívás keringőre, hogy igenis süssünk otthon kenyeret! A fűszerkömény a legelterjedtebb és legkedveltebb […]
Ír kenyér elkészítéseÍr kenyér elkészítése
Az írek kifejezetten szeretik a különféle tejkészítmények hozzáadásával készült pékárukat, legyen az íróval készült sörös cipó, vagy egy jó tejszínes palacsinta. Az alábbi recept igazolja kiváló ízlésüket és egyszerű felfogásukat. De hisz minek is túlbonyolítani?! Hozzávalók: 1 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanálnyi só 3 és fél bögre tetszőleges liszt 3 és fél bögre tej Elkészítés: Keverjük […]